「旬」を食べよう！　３月

３月の旬のおすすめは「しらす」です。

しらすの旬は3月下旬～5月の春。

地方によっては秋を旬とすることもあるそうです。

1～3月中旬は禁漁とされており、

収穫量が本格的に多くなるのは4月中旬以降。

実は、「しらす」は魚の名前ではなく、

イワシの稚魚の総称だそうです。

「しらす丼」に「しらすばら寿司」、

塩ゆでして干したものとして「ちりめんじゃこ」

が有名ですよね。

この旬の時期に是非お召し上がりください。