今回おすすめする食材は「トマト」です。 「トマト」の原産地は南米アンデス山脈と言われ、16世紀に栽培されていた記録が残るなど、古い歴史を持っています。今では世界で約8,000種以上もの品種が生み出され、多くの国々で食卓を […]
暑い日が続いていますが、気が付けばもうすぐお盆がやってきます。 ご家族と、ご友人と、人が集まる機会も多いですね。みんなが集まるお盆のおもてなしに愛菜のごちそうメニューはいかがですか！ 「ネタが自慢の豪華なお寿司」「ステー […]
たくさんのご予約ありがとうございました！当日はふっくら丁寧に焼きあげてお待ちしております！ぜひ楽しみにしていただければ幸いです。この夏も暑いですが、ご健康にお過ごしください。
今年の土用丑は７月26日土用丑といえばやっぱり「うなぎ」！ 夏のスタミナ食材の定番といわれるうなぎにはたんぱく質・ビタミンＡ・ビタミンＢ1など栄養が豊富に含まれています。うなぎを食べて夏を元気に過ごしましょう！ 愛菜では […]
今回おすすめする食材は「冬瓜」です。 冬の瓜と書く「冬瓜」ですが、夏が旬の野菜です。夏の瓜なのになぜ冬の瓜と言われるのでしょうか。それは「冬瓜」の日持ちの良さに由来しています。「冬瓜」は皮が厚く硬いため、切らずにまるごと […]
今回おすすめする食材は「枝豆」です。 「枝豆」は成熟する前の大豆で、未熟な緑色の状態で収穫したものを「枝豆」と呼び、同じモノでも熟し方で「枝豆」か「大豆」に分かれます。 大豆は中国が発祥地とされていますが、「枝豆」の発祥 […]
今回おすすめする食材は「カツオ」です。 「カツオ」は日本で古くから親しまれてきた魚です。古事記や万葉集にも登場し、朝廷への献上物として「カツオ」が用いられていた記録も残っているそうです。 身が堅くなることから「カタウオ（ […]
今回おすすめする食材は「アスパラガス」です。 「アスパラガス」の歴史は古く、ヨーロッパでは2000年以上前から栽培されていたそうです。学名を「アスパラガス・オフィキナリス」といい、ギリシャ語で「アスパラガス＝非常に分枝す […]
今回おすすめする食材は「玉ねぎ」です。 「玉ねぎ」の原産地はいくつかの説がありますが、その歴史は古く、4千年もの昔、古代エジプトではピラミッド建設時に、労働者のエネルギー源として食されていたそうです。 日本では江戸時代か […]
3月3日は「ひな祭り」として知られる日本では伝統的な行事ですが、その起源は平安時代にまでさかのぼります。元は、紙の人形を川に流して厄払いをする「流し雛」という風習で、当時は男女を別けない厄除け行事でした。 その後、5月5 […]
