「旬」を食べよう! 12月
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12月の「旬」のおすすめは「小松菜」です。
小松菜の旬は12~2月。江戸時代に、アブラナとカブの
交配によってつくられ、栽培場所が南葛飾の小松川で
あったことから小松菜と命名されたそうです。
鉄分やカルシウムの含有量はほうれん草以上。
骨粗しょう症予防に。また、豊富なビタミンCは風邪の
予防だけでなく、美容にも効果あるそうです。
小松菜だけならお浸しが一番有名ですね。天ぷらも。
また、他の食材と合わせると色々な料理に
広がりますね。
小松菜を食べて、寒い冬を健康で過ごしましょう!