「旬」を食べよう！　４月

４月の旬のおすすめ食材は「そら豆」です。

そらまめの旬は4～6月。初夏の代表的な味覚。

鮮度落ちが早く、収穫した直後から栄養価が

落ちるので旬は3日などと言われています。

新鮮なものを買い、その日のうちに食べるのが

おすすめです。特にさやから出して空気に

触れると、すぐに変色してしまいます。

さやが濃い緑色で、茶色い部分がないものが

新鮮だそうです。

茹でたり、揚げたりと色々な料理に使えますよね。

そら豆ご飯にしたり、オムレツに入れたり・・

この旬の時期に是非お召しあがりください。