おすすめ食材

今回おすすめする食材は「しめじ」です。

「香り松茸、味しめじ」の言葉があるように、
美味しいキノコの代名詞ともされる「しめじ」ですが、
「しめじ」で思い浮かべるのはどんなキノコでしょう？

思い浮かべるのはきっと、
スーパーでよく見かける”ブナシメジ”だと思いますが、
実は「香り松茸、味しめじ」の「しめじ」とは別種で、
本来の「しめじ」は”ホンシメジ”という種類です。
”ホンシメジ”は人工栽培が難しく、
かつては流通量が非常に少なかったため、人口栽培で
安定して生産できる別種のキノコ（ブナシメジなど）が
「しめじ」として広く親しまれるようになりました。

とはいえ、いまでは「しめじ」といえば”ブナシメジ”
と思われるほど浸透し、多くの食卓で親しまれています。

調理方法も多彩で、
炒め物、炊き込みご飯、鍋や味噌汁の具など、
美味しい食べ方がいろいろありますね♪

身近なキノコの「しめじ（ブナシメジ）」
今日の食卓の一品にいかがですか？