「旬」を食べよう！　１０月

１０月のおすすめの旬の食材は「さば」です。

「さば」の旬は１０～１２月。

「マサバ」は日本近海で獲れる、代表的なサバの種類。

「秋さば」「寒さば」などと呼ばれるように、秋から冬

にかけてが脂がのり、美味です。体に多数の黒斑がある

「ゴマサバ」は、一年中漁獲されますが、脂質が少なく、

一年を通じて味が変わらないそうです。

「さば」といえば、押し寿司や焼魚や味噌煮や竜田揚げ

など色々な料理で楽しめます。

非常に鮮度が落ちやすい魚なので、生食するには

釣った直後に食べるしかないそうです。

この美味しい時期に是非ご賞味ください！！