「旬」を食べよう！

今月の「旬」のおすすめは、冬を代表する魚「ぶり」。

ご存じの方も多いと思いますが「ぶり」は出生魚と

言われており、地方によって様々な呼び名があります。

関西では「つばす」→「はまち」→「めじろ」

→「ぶり」と成長に伴い呼び名が変わり、

80cm以上の大きさに成長したものが「ぶり」と

呼ばれています。

漢字では「魚」へんに「師」で「鰤（ぶり）」と

書きますが、これは冬が特に美味しい魚のため

「師走（しわす）の魚」から由来しているそうです。

脂がしっかり乗った美味しい「ぶり」は今が食べごろ♪

愛菜ではコープフードプランの「大いけす育ちぶり」

をたっぷり味わえるお寿司「ぶりづくし」が好評です！

また、同じ「ぶり」を照り焼きにした一品が入った

「おせち二段重」のご予約も承り中です(12/24まで)。

数量・期間限定ですのでご予約はお早めに！