2026年6月23日
今年も暑い夏がやってきましたね！「今年の暑い夏を乗り切るスタミナに、愛菜のうな重はいかがですか！【鹿児島県大隅半島産】肉厚で上質なうなぎを贅沢に使用しております。職人が焼き上げる蒲焼は特製ダレを使い、中はトロッと柔らかく […]
2026年6月1日
今回おすすめする食材は「枝豆」です。 「枝豆」は成熟する前の大豆で、未熟な緑色の状態で収穫したものを「枝豆」と呼び、同じモノでも熟し方で「枝豆」か「大豆」に分かれます。 大豆は中国が発祥地とされていますが、「枝豆」の発祥 […]
2026年5月1日
今回おすすめする食材は「カツオ」です。 「カツオ」は日本で古くから親しまれてきた魚です。古事記や万葉集にも登場し、朝廷への献上物として「カツオ」が用いられていた記録も残っているそうです。 身が堅くなることから「カタウオ（ […]
2026年4月1日
今回おすすめする食材は「アスパラガス」です。 「アスパラガス」の歴史は古く、ヨーロッパでは2000年以上前から栽培されていたそうです。学名を「アスパラガス・オフィキナリス」といい、ギリシャ語で「アスパラガス＝非常に分枝す […]
2026年3月4日
今回おすすめする食材は「玉ねぎ」です。 「玉ねぎ」の原産地はいくつかの説がありますが、その歴史は古く、4千年もの昔、古代エジプトではピラミッド建設時に、労働者のエネルギー源として食されていたそうです。 日本では江戸時代か […]
2026年2月9日
3月3日は「ひな祭り」として知られる日本では伝統的な行事ですが、その起源は平安時代にまでさかのぼります。元は、紙の人形を川に流して厄払いをする「流し雛」という風習で、当時は男女を別けない厄除け行事でした。 その後、5月5 […]
2026年2月4日
今回おすすめする食材は「菜の花」です。鮮やかな黄色い花を咲かせた菜の花畑を見ると寒い冬が終わり、春の訪れを感じます。 そんな目にも美しい「菜の花」ですが、観賞用だけでなく食用としても広く栽培されています。調理法は、和え物 […]
2026年2月2日
たくさんのご予約ありがとうございました！おかげさまで当日は大変なにぎわい！美味しく召し上がられましたか？来年はより美味しいものをお作りできるように頑張っていきたいと思います。
2026年1月13日
今年も節分が近づいてきましたね。節分は「季節を分ける」という意味で、本来は、立春・立夏・立秋・立冬といった四季の変わり目の前日を指すものでしたが、現在では特に立春の前日を意味するようになり、立春前日の2月3日（または2月 […]
2026年1月6日
今回おすすめする食材は「白菜」です。 寒い時期にはお鍋の定番食材として私たちの食卓になじみのある白菜ですが、原産地は中国という説が有力で、英名は「チャイニーズキャベツ」といいます。日本へは明治時代に栽培が広がったそうです […]
